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分子式:C6H6O3
分子量:126.11(按 2007 年国际相对原子质量)
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产品特性
中文名:麦芽酚
英文名:Maltol
化学名称:3-羟基-2-甲基-4-吡喃酮
麦芽酚是白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末。天然存在于烤麦芽、松针等中。具有焦香奶油糖的特殊香气,稀释液呈草莓香味。它被发现于落叶松针树的树皮以及烤麦芽中(麦芽英文为Malt,麦芽酚Maltol也是因此而得名)。
使用说明
产品规格及包装规格